食品添加剂是祸首祸首吗
近期，牛肉膏染色馒头瘦肉精等食品平安变乱引起社会遍及存眷，因病灶与其含有的一些添加物有关，一些花费者将锋芒指向食品添加剂，认为食品添加剂是祸首祸首。跟着食品添加剂在食品中大范畴使用，什么才干吃颇令花费者头疼。
业内人士认为，尽管局部食品平安变乱确实与食品添加剂有关，但应正确辨别食品添加剂与非食用物质，不克不及因剂废食。一些专家透露表现，谈剂色变没有必要，倡议有关部分加大科普力度，提升大众有关食品添加剂的科学素养，同时完善食品添加剂相关检测规范与食品平安羁系体系体例
卫生部最新公布的《食品中大概违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，共包括47种违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种，明确将食品中大概违法添加的非食用物质与食品中大概滥用的食品添加剂差别开来，比方吊白块、苏丹红、三聚氰胺等一度成为重大食品平安变乱的元凶，实际上是违法添加的非食用物质，而非食品添加剂。
现实糊口中，简单将非食用物质和食品添加剂弄混，将三聚氰胺等招致的食品平安变乱归罪于食品添加剂滥用，这种认识是不科学的。专家透露表现，这种过错认识加深了大众对食品添加剂的误解，而食品添加剂自身该当说是好工具，其对食品产业开展的奉献不成估计。不该让食品添加剂成为合法添加物如三聚氰胺、苏丹红等的替罪羊。
据卫生部网站材料表现，食品添加剂是为改进食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的必要而参加食品中的化学分解大概天然物质。因此，当代食品产业不克不及没有食品添加剂。
业内人士指出，有了添加剂才会有色香味俱全的食品，从田间到餐桌的饭菜才得以耽误保管时间、保管营养成份。只有国度颁布的，才干称作食品添加剂，并且只要按国度规范使用，配方科学，剂量得当，就不会有风险。若将食品添加剂一棒子打死，当代糊口只能退回原始社会，固然纯天然的食品没有添加剂，但易蜕变，进而易激发食物中毒，而且华侈粮食资源。
（选自2011年5月18日《湄洲日报》，有编削）
1．食品添加剂有哪些感化？（４分
2．本文认为该当如何正确对待食品添加剂和非食用物质？（6分
答案：
1、改进食品品质；改进色、香、味、形；防腐保鲜；保管营养成份。
2、应正确辨别食品添加剂和非食用物质应严格依照国度规范使用食品添加剂严禁在食品中使用非食用物质